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柑橘采后前沿实用防腐保鲜技术介绍（一、水循环杀菌系统）

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一、水循环杀菌系统

“一年好景君须记，正是橙黄橘绿时。”柑橘果实成熟采收后容易受青霉病、绿霉病、酸腐病、蒂腐病、炭疽病等病原菌入侵而导致腐烂变质，如果贮藏处理不当，果实还会发生油斑病、浮皮、异味等生理性病害。目前，柑橘采后病害腐烂是大冷干机家最头疼的问题，特别是青绿霉病和酸腐病，因其生存繁殖能力强、易入侵柑橘果实而成为突出防治对象。笔者在此介绍一种前沿且适宜推广、操作简便的柑橘采后防腐保鲜技术——柑橘采后水循环杀菌与热保鲜技术。本技术由两大系统组成，水循环杀菌系统和热保鲜系统。

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本系统包括杀菌池、循环净化系统、控制系统和智能侦测系统等。一方面，水循环杀菌系统智能控制各种杀菌剂的自动添加，并检测、控制杀菌剂浓度；控制适宜浓度的杀菌剂可以杀死细菌、真菌及其孢子，减少果品的交叉感染，且不伤害柑橘果实；系统所使用杀菌剂环保、无残留。另一方面，循环净化系统又可以过滤掉水中的各种杂物，从而保证水质干净。

图表1：水循环杀菌处理对市文品种（温州蜜柑）处理常温贮藏10天后的影响（25℃）

图表2：水循环杀菌处理对纽荷尔脐橙常温贮藏30天的影响（15℃）

水循环杀菌处理温州蜜柑或脐橙后，果实在一定时间内不腐烂或比常规对照处理的腐烂率明显更低，特别是在控制酸腐病方面效果显著。

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